Birdeye-Chilis sehen zwar aus wie Tabasco-Chilis, sind aber erheblich schärfer. Durch ihren hohen Scoville-Wert von über 100000 Einheiten schafft sie es in der Schärfescala auf 10 von 10. !!! ACHTUNG SEHR SCHARF !!
Die Birdeyes sind durch Ihren angenehmen und dem Thai-Chili verwandten Geschmack sehr gut für scharfe asiatische Gerichte geeignet.
Schoten im Ganzen mitkochen oder schmoren. Sie können die Birdeyes auch zu Pulver mahlen oder im Mörser zu Flocken verarbeiten.